|
| |
|
|
| |
 | Абрико-уксус |  | Словом "уксус" сейчас называют два совершенно разных продукта - уксусную кислоту, синтезированную из продуктов переработки природного газа а также ее водные растворы, и натуральный уксус, приготовленный из сброженного вина или фруктов. Отличаются они как небо и земля. Натуральный уксус Абрико содержит множество витаминов и полезных микроэлементов, способствует очищению организма, поэтому его обязательно надо включать в свой рацион. В синтетической уксусной кислоте, конечно же, ничего этого нет. Натуральный уксус - продукт естественного скисания виноградных сухих вин, сброженного яблочного сока или искусственно изготовляемый путем сбраживания спиртов и углеводов с помощью уксуснокислых бактерий. Спирт вступает в реакцию с кислородом, в результате образуется вода и уксусная кислота. По-научному этот процесс называется ферментацией. Сырьем для производства уксуса может служить все, что содержит углеводы: фрукты, ягоды, зерно. Процесс изготовления натурального уксуса довольно непрост (нужно соблюдать определенный температурный режим для водно-спиртовой смеси, бережно обходиться с уксуснокислой бактерией "ацетобактер", пропускать перебродивший уксус через мощные фильтры и т.д.). Все натуральные уксусы Абрико производятся по ГОСТ. Натуральный уксус также используется для приготовления заготовок: например, грибов или овощной консервации.
Читать статью про уксус
|
| | Уксус яблочный натуральный |   | Если забродило яблочное вино или просто яблоки, залитые водой, то получается яблочный уксус. Большинство продуктов, которые продаются на рынке под видом яблочного уксуса - синтетика. Нет, не подделка. Это синтетический уксус, "облагороженный" ароматизитором. Использовать можно только натуральный продукт. Как отличить одно от другого? Крепость натурального яблочного уксуса 4-6%, а синтетического - как правило, 9%. На этикетке с натуральным яблочным уксусом должна быть надпись: "состав: яблочный уксус, консервант". В бутылке с натуральным яблочным уксусом довольно быстро образуется естественный осадок - хлопья коричневатого оттенка. В синтетическом такой осадок невозможен - этот раствор безжизнен. И, наконец, натуральный яблочный уксус значительно дороже синтетического - в полтора и более раз. У англичан есть известная пословица: "Съедай хотя бы одно яблоко в день - и забудешь дорогу к врачу." Если принять во внимание, что все полезные вещества и, соответственно, лечебные свойства яблок практически без потерь переходят в яблочный уксус, то вывод о целебности этого продукта напрашивается сам собой. Яблочный уксус нашел широкое применение в народной и традиционной медицине и входит в состав многих традиционных диет. Яблочный уксус можно добавлять практически в любое блюдо, кроме, разве что, молочной каши. Он придает пище веселящую кислинку, вкус блюда становится более насыщенным, а запах - концентрированным. Особенно хорош яблочный уксус в салатах, супах, овощных рагу, тушеных овощах. Яблочный уксус как пищевой продукт используется для приготовления напитков, для подкисления щей, борщей и супов, для заправки салатов и винегретов, для приготовления соусов и майонезов, для консервирования овощей и фруктов.
|
| | Уксус спиртовой натуральный 9% |  | Этот продукт является наиболее "технологичным" из всего семейства натуральных уксусов. Люди научились концентрировать его до 9%, при этом сохраняя натуральность его происхождения. Его производят из слабых растворов зернового этилового спирта. Применение этого уксуса полностью совпадает с традиционным пищевым применением уксусов: как приправы к пище, для приготовления соусов, маринадов, в домашнем консервировании, с одной лишь разницей. Мы можем быть полностью уверены, что используя этот уксус, мы потребляем 100% натуральный продукт, полученный биологическим путем и применяя его, мы не причиним вреда своему здоровью и здоровью своих близких. Если говорить о вкусовых качествах, натуральный спиртовой уксус в отличии от уксусной кислоты и ее водного раствора - "столового" уксуса, имеет гораздо более мягкий вкус при той же концентрации уксусной кислоты в продукте, не имеет резкого, неестественного химического запаха, присущего синтетическим продуктам.
|
| | Уксус для шашлыка |  | Эти уксусы изготавливаются на основе натурального спиртового уксуса, путем настаивания на натуральных пряностях и специях, специально подобранных и наиболее подходящих для использования именно с этими продуктами. Имеют мягкий, пряный аромат, что делает их незаменимыми при приготовлении маринованного мяса и салатов соответственно.
|
| | Уксус для салатов |  | Эти уксусы изготавливаются на основе натурального спиртового уксуса, путем настаивания на натуральных пряностях и специях, специально подобранных и наиболее подходящих для использования именно с этими продуктами. Имеют мягкий, пряный аромат, что делает их незаменимыми при приготовлении маринованного мяса и салатов соответственно.
|
| | Уксус винный натуральный |   | Кто помнит библейскую историю, тот подтвердит, что висевший на кресте и страдающий от жары был напоен уксусом: "...Когда же Иисус вкусил уксуса, сказал: совершилось!" В Древнем Риме это был обыденный прохладительный напиток. Позднее люди обратили внимание на другие полезные свойства "скисшего вина" Уксус "Абрико" вполне по карману людям со средним достатком. Применяется винный уксус, в основном, как пищевой продукт для приготовления мяса, рыбы, овощей к тепловой обработке. Лучшим уксусом для приготовления мяса или рыбы к жарке на открытом огне при приготовлении шашлыка, барбекю является именно винный уксус. Винный уксус хорошо подходит и для приготовления салатов, особенно из свежих овощей и морепродуктов. Хорош он и для домашнего консервирования.
|
|
|
 |
| |
Варенье, малиновое варенье, вкусное варенье, варенье из черники, протёртые ягоды, конфитюр, джем, варенье Для Внучат, варенье из редких ягод, рецепты варенья, jams, conserves, Fruit and berries frayed with sugar, confitures, syrups…
|
|
|
|
|
уксус